LES CUVÉES VOSGIENNES

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  • LE BEST SELLER ! Unique au monde et exceptionnelle, la cuvée LE FOIN® DE MONTAGNE est issue d'une fermentation d'une infusion de foin floral récolté à la main en montagne sur des prairies sauvages entre 700 et 900m d'altitude. De par un savoir-faire gardé secret, ce moelleux au délicat bouquet de fruits du verger déploie en bouche des notes de foin, de coing, un mélange de pomme, de poire, de miel et de cannelle. Il est parfait à l'apéritif pour accompagner le foie gras, des petits dés de fromage affinés et même des desserts aux fruits. Il s'apprécie frais (6°-10°C) se garde environ 5 ans en cave à l'abri de la lumière et plus d'1 mois au frigidaire après ouverture. 75 cL - 12% Alc Vol.
  • Black Tea

    16,90
    L'apéritif Black Tea issu d’une vinification d’une infusion de thé noir de l’Himalaya soigneusement sélectionné par un spécialiste du milieu. Demi-sec, il exalte des notes gourmandes d’abricots confits, un pur délice ! Bluffant, c'est la remarque la plus fréquente que nous font nos clients. Les chefs l'associent avec des samossas de fromage,  des noix de Saint-Jacques snackées ou tout simplement des fruits secs ou des tranches de ficelle aux noix. Il s'apprécie frais (6°-10°C) se garde environ 5 ans en cave à l'abri de la lumière et plus d'1 mois au frigidaire après ouverture. 75 cL - 13% Alc Vol.
  • LE FOIN® DE MONTAGNE PRESTIGE a le même procédé de fabrication que notre best seller au foin de montagne, à l’unique différence que le foin a été prélevé sur les crêtes des hautes Vosges entre 1100m et 1300m d'altitude. Moelleux, plus concentré, il possède tous les arômes des chaumes vosgiennes. Cette cuvée développe des notes florales intenses, de fruits du verger, des notes de miel prononcées avec un final légèrement poivré. Il est parfait à l'apéritif pour accompagner le foie gras poêlé sur toast. Il s'apprécie frais (6°-10°C) se garde environ 5 ans en cave à l'abri de la lumière et plus d’1 mois au frigidaire après ouverture. 75 cL - 12% Alc Vol.
  • LE FOINTILLANT issu d'un savoir-faire unique, incarne l'excellence de nos belles montagnes. Délicatesse et harmonie des arômes, finesse des bulles, cet apéritif original est obtenu par fermentation de foin sauvage récolté à l'apogée de sa floraison. Sec, il accompagnera à merveille les charcuteries fines, fromages et autres bouchées salées ou sucrées.  Il s'apprécie frais (6°-10°C) et se garde environ 5 ans en cave à l'abri de la lumière. 75 cL - 12% Alc Vol.
  • LE FOINTILLANT issu d'un savoir-faire unique, incarne l'excellence de nos belles montagnes. Délicatesse et harmonie des arômes, finesse des bulles, cet apéritif original est obtenu par fermentation de foin sauvage récolté à l'apogée de sa floraison. Sec, il accompagnera à merveille les charcuteries fines, fromages et autres bouchées salées ou sucrées.  Il s'apprécie frais (6°-10°C) et se garde environ 5 ans en cave à l'abri de la lumière. 75 cL - 12% Alc Vol.
  • La cuvée Bourgeon de Sapin est issue d'une vinification en blanc d'une décoction de bourgeon de sapin à laquelle nous ajoutons du sucre et du jus de citron. On obtient ainsi un demi-sec puissant aux arômes de résine et de sous-bois.  Idéal à l'apéritif avec des toasts de jambon cru ou d'autres cochonnailles fumées,... également avec du fromage chaud (Mont d'Or, Reblochonnade). Il s'apprécie frais (6°-10°C) se garde environ 5 ans en cave à l'abri de la lumière et plus d'1 mois au frigidaire après ouverture. 75 cL - 13% Alc Vol.
  • La cuvée FLEURS DE SUREAU est issue d'une vinification d'une décoction de fleurs de Sureau sauvages récoltées en montagne. On obtient ainsi un demi-sec fruité au bouquet floral et aux arômes de litchi, de mangue et de muscat. Extraordinaire à l'apéritif avec des brochettes de fruits (melon, ananas, pastèque, raisin, pomme) ou avec des toasts de tapenade de tomates séchées. Il se déguste même avec des desserts à base de chocolat noir. Il s'apprécie frais (6°-10°C) se garde environ 5 ans en cave à l'abri de la lumière et plus d'1 mois au frigidaire après ouverture. 75 cL - 12% Alc Vol.

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