Entrez dans le cercle des goûteurs de nature!
Notre objectif ? Vous mettre la nature en bouche… Attaché à son territoire vosgien, Fabrice Chevrier s’en inspire pour élaborer des vins uniques dont les matières premières sont puisées dans la nature. Vous pouvez venir les déguster au chalet des Cuvées Vosgiennes. C’est ici-même que sont mises en cuvées les fruits et les plantes récoltés dans la région.
Nous vous proposons un voyage gustatif à travers chaumes, forêts et clairières… Explorez la flore vosgienne sous une forme que vous n’avez encore jamais connu auparavant !
Voici notre Histoire …
2019
Le Foin au Grand Hôtel
Le Grand Hôtel à Gérardmer invite l’apéritif Le Foin® à sa «Soirée d’exception» avec les 15 meilleurs ouvriers de France et des chefs étoilés qui viendront visiter les Cuvées Vosgiennes.
APÉRITIF AUX BAIES DE TIMUT
Élaboration de l’apéritif aux baies de Timut qui sera de nouveau un grand succès et qui prend la deuxième place de nos ventes. On le retrouve sur les cartes de grands chefs.
2018
Le Foin Prestige
Création de la cuvée Le Foin® Prestige. Issue d’un foin prélevé sur la prairie lauréate du concours des prairies fleuries du massif des Hautes Vosges.
2017
Développement de la gamme d’apéritifs
Développement de la gamme d’apéritifs de montagne insolites : Bois de Chêne et Black Tea.
2016
Grand Apéritif du Chalet
Développement du vin de foin vieilli appelé Grand Apéritif du Chalet.
Installation au Chalet
Changement de lieu, construction du chalet, de l’atelier et ouverture de la nouvelle boutique.
2010
2008
Coup de cœur à la table d’Angèle
Coup de cœur lors de la dégustation de la glace au foin au restaurant La Table d’Angèle et déclic pour la création de l’apéritif Le Foin®.
2003
Création de l’entreprise
Création de l’entreprise Les Cuvées Vosgiennes par Fabrice Chevrier. Développement des premiers apéritifs : rhubarbe, pissenlit, fleurs de sureau, myrtille framboise, groseille…